昨日晚间,有自媒体发文称,端午假期间,出游的人不少,以往这个时候游客们集结打卡、网红奶茶店捷报频传,但今年却静悄悄的。而疫情放开、消费复苏的一季度,高端茶饮们的业绩也没有完全恢复:奈雪的茶同店销售额恢复到2019年的75%-95%;喜茶也差不多。
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由于作为网红的新茶饮头部品牌自带流量,这也让“喜茶奈雪为何又不香了”的话题冲上微博热搜。
那么,在消费加速回暖背景下,新茶饮头部公司近期销售恢复情况如何?对此,证券时报·e公司记者联系了上述两大新茶饮公司相关负责人,得到了回复是,整体而言,今年以来,全国门店销售增长亮眼,不少门店在高峰时段均处于排队状态,甚至有的门店等号超过百人。
中国食品产业分析师朱丹蓬对e公司记者表示,网红奶茶店未发布消费数据并不意味着不香了,尤其是在今年以来假日经济火爆背景下,餐饮消费复苏十分明显。“通过我们走访调研发现,从假日经济角度看,整体消费是超过2019年的,但平日消费还有待进一步恢复。此外,以新生代为主流消费群体的奶茶咖啡品类而言,整体消费比2019年略有上升。”
实际上,今年以来,新式茶饮市场的持续火热也在一定程度上折射出餐饮消费加速复苏。
国家统计局6月15日发布消息显示,5月份,社会消费品零售总额37803亿元,同比增长%。按消费类型分,5月份,商品零售33733亿元,同比增长%;餐饮收入4070亿元,增长%。1—5月份,商品零售167678亿元,同比增长%;餐饮收入19958亿元,增长%。这也意味着餐饮消费延续恢复性高增长态势。
餐饮消费客流量大增
在刚刚过去的端午小长假,随着出行旅游市场的强势复苏,在假日经济加持下,全国餐饮市场颇为火热。
火锅龙头海底捞在端午期间迎来了客流量的大幅增长。记者获悉,2023年端午节的三天假期里,内地海底捞共计接待顾客超450万人次,较去年端午节客流增长超过40%。受节假日出游的带动,热门旅游城市的客流增长尤为明显,杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。
近期演唱会、体育赛事的推动,让部分海底捞门店的客流出现激增。在端午节期间,武汉迎来了“五月天”演唱会,海底捞武汉荟聚中心店店长表示,门店距离武汉五环体育中心较近,演唱会首日的预订已经超过了100桌。端午节三天,该店的客流达到了上月同期的3倍。
九毛九方面也对记者表示,集团各品牌门店在端午期间迎来了客流高峰。其中,主力品牌太二酸菜鱼全国门店的总订单量超过28万,就餐人数超过71万人,线上排队取号数总计超过9万个;怂重庆火锅厂全国门店取号总数超过4万个,就餐人数超过8万人,通过客服飒小妹提前预约的总桌数为700多张,总人数约为3500多人。
“端午小长假叠加暑期旺季,掀起消费热潮,西贝线下门店爆满。此外,自今年4月21日西贝杂粮粽陆续上线售卖起至6月22日,全渠道杂粮粽销量同比去年增长663%。”中式餐饮龙头西贝方面告诉记者。
值得一提的是,不仅大型头部连锁餐厅,中小餐饮企业也迎来快速复苏。美团、大众点评6月27日最新发布的数据显示,过去12个月,中小微餐饮商家的经营活力正在复苏,本地消费的活力也在加速释放,内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%,本地订单量同比增长近15%。过去12个月,2022年首次上榜商户的线上浏览量提升56%,门店线上订单量较上榜前增长21%。2023年“必吃榜”入围名单公布后,入围商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。
新式茶饮市场火热
端午小长假期间,新式茶饮市场异常火爆,这可以折射出餐饮市场的加速回暖。
以在港股上市的奈雪的茶为例,记者6月28日获悉,与节前相比,奈雪全国门店客流量翻了近3倍,部分门店销量增幅高达400%。端午假期,霸气一桶瓜、霸气葡萄、杨枝甘露、茉莉初雪奶茶、霸气西瓜是热度排名前5的产品。其中“霸气一桶瓜“是奈雪近期「西瓜」鲜果茶系列经典回归推出的1L装大桶新品,今年上市10天稳居门店销售冠军。
值得一提的是,同为可选品类的水果近期消费也颇为火热。以应季水果荔枝为例,端午节前后,是荔枝陆续成熟和集中上市的时节。美团买菜数据显示,6月以来,全国荔枝销量对比去年同期增长10倍以上。在荔枝迎来消费高峰的背景下,京东物流也看准机会抢占生鲜物流市场,并于近日发布荔枝产业一体化供应链解决方案。
叮咚买菜数据显示,伴随着应季水果西瓜、桃、葡萄、荔枝等商品持续进入成熟期,销量也都陆续增长。尤其是6月下旬以来,北京持续高温,水果的销量环比5月同期整体上涨超 30%,进入销售爆发期。其中,该平台上销量增幅比较大的是西瓜、柠檬、奇异果等,销量环比增长20倍左右,阳光玫瑰、荔枝、山竹等商品销量增长也超10倍以上。
责编:彭勃
校对:祝甜婷
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