儒林外史50回内容概括_儒林外史每回内容概括50字 当前简讯
1、主要内容:描写封建社会后期知识分子及官绅的活动和精神面貌。2、全
滇味红烧肉是云南省特有的一道传统美食,在云南的餐桌上深受欢迎。它的调味料和做法都有一些独特的地方。以下是一份简单的做法供您参考:
(资料图片仅供参考)
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 葱 适量
- 干红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:
1.将五花肉切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯一下并控干水分备用。
2.将炒锅烧热,倒入适量的油,加入生姜、葱段、八角、香叶、干红辣椒煸炒出香味。
3.加入焯过水的五花肉,翻炒至肉块两面微微变色。
4.加入适量的料酒和糖,翻炒均匀,直到糖溶化并上色。
5.加入适量的酱油和清水,水量大约是肉块的 1.5-2 倍左右,放入一点鸡精,烧开后改小火慢炖。
6.炖煮过程中,不时翻动肉块,以免粘锅或煮散,同时尝一尝汤的口味是否够咸,如不够可以再适量加入一些酱油或盐来调味。
7.约 30-40 分钟后,肉烧熟烂,汤汁浓稠,即可关火,撒上一点葱花点缀。
滇味红烧肉色泽红亮,肉质软烂入味,汁浓味美,锅香扑鼻。如果条件允许,您还可以根据自己的口味添加些木耳、腐竹、豆皮等做法更加丰富多彩。
标签: